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解密食品添加剂，告别配料表恐慌

——生命科学学院举办食品添加剂科普展

近日，生命科学学院《食品添加剂》课程第二课堂活动——食品添加剂科普展，于6月17日、26日在成龙校区东苑食堂广场和狮子山校区生态广场先后举行。活动得到了学校教务处、科技处、学生工作部、离退休管理处、后勤保障部、图书与档案信息中心（校史馆）、教育科学学院等部门、教学业务单位的大力支持，相关负责同志到场参观交流；学校党委常委、副校长郭朝辉莅临狮子山校区生态广场科普展现场指导，听取讲解并询问活动细节，对同学们的实践能力表示赞赏，并鼓励学院师生继续面向全校师生做好食品安全科学传播。

两校区活动中，生命科学学院党委书记赵光恩、院长左勇、副院长陈顺德、副院长马沁沁先后到场，详细了解活动组织情况，提出了进一步优化的建议。活动设置12个专题展位，涵盖酸度调节剂、抗氧化剂、防腐剂、护色剂、膨松剂、漂白剂、乳化剂、甜味剂、鲜味剂、营养强化剂、着色剂、酶制剂等12大类食品添加剂，通过展板展示、实物对照和现场问答等形式，向师生普及科学知识，吸引众多师生参与。

本次活动是《食品添加剂》课程的重要实践环节，由李克娟老师全程指导，食品质量与安全专业2023级6班全体学生参与讲解。同学们运用课堂所学，将专业知识转化为通俗语言，帮助师生区分“合规添加”与“非法添加”，消除常见误解。活动设置“集章打卡”环节，参与者答对问题集章可兑换礼品，激发参与热情。现场使用厨房秤演示添加剂实际用量，直观传递“合规使用即安全”的理念，发放科普手册100余份。不少同学表示，通过活动学会了读懂配料表，不再盲目恐慌。“食安先锋”党支部承担现场引导、秩序维护和兑奖服务，为活动提供保障。

此次科普展提升了师生对食品添加剂的科学认知，展现了食品质量与安全专业学子的专业素养与社会责任感。生命科学学院表示，未来将继续支持此类科普实践活动，推动食品安全知识在校园普及，助力健康校园建设。

此次食品添加剂科普宣传展示讲解活动，学院“食安先锋”党支部部分党员同志参与宣讲，食品加工与安全专业的部分老师、研究生、本科生全程参与。